Kronärtskocka är rik på Caffeoylquinic syror, polyfenoler och inulin. Kaffeoylkinsyror tonar upp lymfcirkulationen och främjar lymfdränage. Följaktligen reduceras svullnad orsakad av vätskeretention. Samtidigt kontrollerar polyfenoler och inulin fettlagringen i kroppen, vilket påverkar deras fördelning i fettvävnaden och stimulerar lipolysen.
